廚房排煙是保持廚房空氣清新的重要措施，以下是廚房排煙的正確做法：

1.安裝油煙機：在廚房安裝油煙機是基本的排煙措施，可以有效地將油煙排出室外。

2.選擇合適的油煙機：選擇適合自己使用環境和需求的油煙機，品質好的油煙機可以保證排煙效果和使用壽命。

3.正確使用油煙機：使用油煙機時應將油煙機開到大擋位，烹飪結束后應繼續開啟油煙機，確保將廚房內的油煙排出室外。

4.定期清洗油煙機：油煙機內部會積累大量油污，定期清洗油煙機可以保證排煙效果。

5.安裝通風管道：在安裝油煙機的同時，應安裝通風管道將油煙排出室外，避免油煙在室內循環。

6.開窗通風：在烹飪時可以開窗通風，將室內的油煙排出室外。

總之，廚房排煙的正確做法包括安裝油煙機、選擇合適的油煙機、正確使用油煙機、定期清洗油煙機、安裝通風管道和開窗通風等措施，可以有效地保持廚房空氣清新。